🌸 ФЕВРАЛЬ В ЯПОНИИ - ПОРА ЦВЕТЕНИЯ СЛИВЫ УМЭ
Японская национальная традиция любования цветами, стоящая в одном ряду с любованием листьями клёна и луной, называется ХАНАМИ.
Первым цветком года в Японии по праву является не вишня, а слива УМЭ (лат. Prunus Mume, яп. ume (梅)), японский абрикос, японская слива, китайская слива). Ведь слива зацветает во второй половине февраля, а сакура – в первых числах апреля. Именно тогда, когда зацветают сливовые деревья, на японских островах наступает весна.
Праздник/фестиваль цветения умэ (Умэ мацури) - один из популярных праздников Японии. Цветение умэ наблюдают по всей стране, но самое знаменитое первое ханами происходит в префектуре Сидзуока (Атами, Югавара) или Одаваре (префектура Канагава). В саду Атами произрастают около 1300 сливовых деревьев ста разнообразных сортов. Умэ мацури привлекает в Японию большое количество туристов.
Деревья сливы «умэ» были завезены на Японские острова из Китая и стали неотъемлемым элементом японского пейзажа. В Японии существовал заимствованный из Китая обычай, во время цветения сливового дерева устраивать турниры поэтов на лучшие стихи о сливе.
Умэ - дерево, зацветающее посреди зимы и символизирующее начало нового года по восточному календарю. Но умэ символизирует не только весну, но и добродетель и мужество, преодолевающие трудности. Цветок сливы – это символ брака и счастья.
Сливовое дерево также – символ самурая. Слива Умэ - одно из трех деревьев бонсай, сожженных бедным самураем, чтобы согреть тайно посетившего его сёгуна. Эта легенда захватила воображение автора и легла в основу «вечной» постановки традиционного театра Кабуки.
Умэ – великолепный материал для создания бонсай. Древняя история, твердая древесина, долгий срок жизни, великолепная кора, цветение – делают ее очень популярной в этом виде искусства.
Умэ - дерево, веками воспетое в стихах, легендах и живописных «картинах изменчивого мира» укиё-э, дерево, вдохновляющее современных художников и фотографов.
На вид знатоки флоры или проживающие в Японии без труда отличат цветы сливы от цветов сакуры и персика, а новичкам поможет приведенная табличка, позаимствованная из интернета.
В отличие от декоративной вишни-сакуры, японская слива – плодоносное дерево. Видов японской сливы необычайное множество. Ведь так же, как и сакура, слива в Японии культивировалась веками.
Плоды сливовых деревьев не принято употреблять в Японии без дополнительной обработки. Как правило, сливы маринуют. Маринованные сливы употребляют с рисом, который японцы варят на воде, не сдабривая никакими специями. Маринованные сливы придают рису пикантный вкус. Также, японскую сливу широко употребляют в приготовлении алкогольных напитков: сливового вина, сливового ликера.
